HOT ! ドンペリニオン　Dom Perignon vintage 2003

・名称：ドンペリニヨン ヴィンテージ2003・内容量：750ml・アルコール度数：12.5度・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール・タイプ：Brut ブリュット 辛口2003年は21世紀に入って気候変動が最初に明確に表れ、プレスティージュキュヴェを出したメゾンは少なく、生産したのは、クリュッグ、クロ・デ・ゴワス、ゴッセのセレブリス・ロゼなど、ピノ・ノワールの強いメゾンでした。ドメーヌ・ガヌヴァ / シャルドネ・キュヴェ・フロリンヌ [2018]。ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンの約1200haの畑から優先的にブドウを使え、購入するブドウも含めて、17のグランクリュにアクセスできます。dou497　フーリエ　ジュブレシャンベルタン　1erクリュ　コンブ・オー。それゆえ、ブドウの調達の自由度が2003の生産も可能にしました。高級ワイン2本セット。ブレンド比率は通常、シャルドネとピノ・ノワールが半々ですが、ピノ・ノワール比率が62%とかつてなく高いのも特徴です。自然派ワイン 二コラ・ルナール ／ブラン マダム・レーヴ 2022年３本。2003年のヴィンテージは、寒く乾燥した厳しい冬を超えた後、4月7日から11日まで続いた遅霜がありました。ヴォーヌ ロマネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020ドメーヌ オドゥール コカール。さらに夏に入ると、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われます。自然派ワイン４本セット（カーゼ・コリーニ等）。奇跡的に氷点下や雹を逃れた葡萄は、収穫までの厳しい暑さに耐えなければなりませんでしたが、この年の収穫は、伝説の収穫と呼ばれる1747年・1959年・1976年と比べても劣らない、葡萄が良く熟した適切な時期に行われました。ワイン Beaupaysage Chardonnay 2022。2003年の8月の平均気温は平年を10度上回る28.5度。ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ２本セット。ブドウの糖度が上がり、フェノリックスがよく熟し、酸の穏やかなシャンパーニュが造られました。カレラ ジャンセン ヴィンヤード マウント ハーランド ピノノワール 2019。2003は暑くて乾燥していた1976や1959と並ぶ長期熟成型のヴィンテージ。ワイン Beaupaysage Pinot Noir 2022。濃いめの黄金色、レモンコンフィ、火の入ったアプリコット、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、フェノールのストラクチャーと水平的な広がりが肉感的な力強さをもたらしています。テタンジェ　シャンパン　ミレジメ、ブリュットレゼルヴ 750ml 2本セット。酸とフェノールがバランス良く統合されて、重層的な密度があります。【セラー保管】Opus One 2018 750ml オーパスワン。ピノ・ノワールの抽出は穏やかで優しく、ヨードのタッチとほろ苦いうまみの乗った味わいに仕上がっています。ワイン LA SIRENA CABERNET SAUVIGNON 2000。その味わいは、熟成した白ワインのようでバタール・モンラッシェを連想させます。オーバーチュア。ブルゴーニュ用の大きめのグラスで、時間をかけてアロマとテクスチャーの変化を楽しみたいシャンパーニュです。Freixenet Cordon Negro Brut 12本入り 75cl。ワインセラー等には入れておらず、常温保存です。モルゴン 2021 & ブルゴーニュ・ブラン 2019 金賞赤白　セット。また写真2枚目のとおり、ケースは日焼けしておりますので、ご理解頂ける方のみご購入お願い致します。じきの畑 jiki 環2022。